食的安心！吳家誠：選對玻璃器皿很重要

塑膠瓶裝酸性果汁當心有毒

塑膠容器不是遇熱才有毒，常用的塑膠杯裝柳丁汁等酸性果汁，照樣會溶出毒物，嚴重致癌。…

茶包袋「偽裝成紙」熱過60度恐傷身

沖茶包來喝，記得要把標籤撈起來，使用60度溫水才能喝得安全！消保會抽查市售茶包發現，有7成茶包的材料，看起來像紙，卻「不是紙」…

重金屬元素對人體的影響

自然界存在著多種金屬元素，按其對人體健康的影響可分為三類：

一、是人體健康必須的常量元素如：鈉、鉀、鈣、鎂和微量元素如：鐵、錳、銅、鋅、鎳、鈷、硒、釩、鉬、矽、錫，他們的缺乏或過量都于人體健康不利。

二、是對人體健康有害的金屬元素如：鉛、鎘、汞、砷、鉻、鈹、鉈、鋇等。

三、是在人體中確有存在，但生理功能尚不明的元素如：鋰、硼、鋁、鈦、鋯等。

重金屬對人體的影響有

鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨鈣，引起腎功能失調。

鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

銅：吸收過量亦會造成肝腎和中樞神經傷害，鉛：傷害人的腦細胞，致癌致突變等。

汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦神精視力破壞及大。天然水每升水中含0.01毫克，就會強烈中毒。

砷：會使皮膚色素沉著，導致異常角質化。

鋁：積累多時，對兒童造成智力低下；對中年人造成記憶力減退；對老年人造成癡呆等。

鈷：能對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷。

硒：超量時人會得踉蹌病。

鉈：會使人得多發性神精炎。

錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。

錫：與鉛是古代巨毒藥‘鳩’中的重要成分，入腹后凝固成塊，墜人至死。